Măng chua Thanh Chương

Măng chua Thanh Chương là một đặc sản truyền thống của huyện Thanh Chương, tỉnh Nghệ An, nổi tiếng với hương vị chua nhẹ tự nhiên, thơm ngon, và rất dễ kết hợp trong các món ăn. Sản phẩm này được chế biến từ măng nứa tươi, sau đó lên men tự nhiên mà không sử dụng chất bảo quản.
- Thành phần: 
Măng nứa tươi: Được thu hoạch từ những cây măng non, đảm bảo độ giòn và vị ngọt tự nhiên.
Nước sạch: Dùng để rửa và ngâm măng.
Muối hạt: Tạo môi trường lên men tự nhiên, không sử dụng hóa chất.
- Giá trị dinh dưỡng: 
+ Giàu chất xơ: Tốt cho hệ tiêu hóa, giúp ngăn ngừa táo bón.
+ Ít calo: Phù hợp cho người ăn kiêng hoặc kiểm soát cân nặng.
+ Không chất bảo quản: An toàn và lành mạnh, phù hợp với mọi đối tượng.
- Cách chế biến món ăn từ Măng Chua
+ Ăn kèm: Là món phụ trong bữa cơm hàng ngày, thường ăn với cơm nóng, cá kho, hoặc thịt rang.
+ Chế biến món ăn: Canh chua măng: Kết hợp với cá, tôm, hoặc thịt, tạo nên món canh đậm đà, đưa cơm. Măng xào: Xào với thịt bò, thịt lợn, hoặc nấm, thích hợp cho bữa ăn gia đình. Măng kho: Kho với cá hoặc thịt ba chỉ, tạo món ăn dân dã, đậm vị quê hương.
- Hướng dẫn bảo quản: 
+ Để măng ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
+ Sau khi mở hũ, cần bảo quản măng trong tủ lạnh và dùng trong vòng 5-7 ngày để đảm bảo hương vị.