Muối tạo đông đậu phụ

- THÀNH PHẦN: Muối Magnesium Chloride được phân tách từ 100% khoáng biển tự nhiên bằng Công nghệ tách khoáng độc quyền NanoSalt.
Hàm lượng: Muối MgCl2.6H2O hàm lượng 96 – 98% được sản xuất bằng Công nghệ phân tách vi khoáng độc quyền Nanosalt.
Hoàn toàn tự nhiên, không sử dụng phụ gia hóa học, cực kỳ AN TOÀN cho người sử dụng.
Cung cấp khoáng Magiesium tự nhiên cho cơ thể, KHỎE MẠNH hơn từ Muối tạo đông NanoSalt.
- ỨNG DỤNG:
Dùng làm đông kết đậu hũ, tàu hũ, tào phớ nhanh chóng, tạo độ thơm ngon.
Cấu trúc bề mặt mịn đẹp và rắn chắc, bảo quản đậu được lâu hơn, giúp đậu không bị chua.
Muối tạo đông đậu hũ | Muối Nigari giúp giữ được nguyên vị ngọt của đậu nành, nên khi ta ngửi miếng đậu thành phẩm rất thơm, cắn vào miệng thì mềm và ngọt. Một ưu điểm lớn của đậu phụ Nigari NanoSalt được làm theo cách này là có thể bảo quản được tới 5 ngày trong ngăn mát tủ lạnh mà vẫn như mới ép xong, không hề bị nhớt, chua bám xung quanh như đậu hũ thông thường.
Ngoài ra Muối tạo đông NanoSalt còn có công dụng:
Dùng làm chất ổn định màu, chất đông tụ protein, chất làm rắn chắc trong sản xuất và chế biến thực phẩm. (Như làm các loại sốt, thạch ăn liền …)
Điều chỉnh và ổn định pH, chất chống Oxy hóa. (Có thể thay thế chất phụ gia trong thực phẩm để an toàn hơn)
- CÁCH LÀM ĐẬU PHỤ ĐƠN GIẢN BẰNG MUỐI TẠO ĐÔNG NIGARI NANOSALT :
Bước 1: Chuẩn bị đậu (ngâm và xay đậu)
Bước 2: Nấu đậu
Bước 3: Làm đông:
Hàm lượng sử dụng: 0.4 – 0.8 %
Dùng 4 – 8g / 1 kg đậu khô (tùy theo nhu cầu sử dụng tỉ lệ có thể thay đổi để phù hợp với nhu cầu của cơ sở sản xuất).
Hòa tan Muối Nigari với nước ấm 40 độ, cho vào quá trình KHUẤY DỊCH ĐẬU, cho từ từ để nước đậu ngấm muối đến khi nươc hơi đục là được.
Bước 4: Ép đậu vào khuôn định hình.
Điểm khác biệt quan trong nhất và quyết định sự chất lượng miếng đậu thành phẩm chính là ở bước Làm đông đậu. Vì vậy nếu bạn làm thì nhớ khéo léo và cẩn trọng ở bước số 3 để cho ra miếng đậu vừa ý nhé.
- BẢO QUẢN: Để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và nơi có nhiệt độ cao. Đậy kín bao bì sau khi sử dụng. Nước từ muối tạo động Nigari NanoSalt chảy ra là hoàn toàn bình thường, có thể sử dụng pha vào đậu trực tiếp đều được. (Vì muối ở nhiệt độ cao sẽ có hiện tượng chảy nước nhẹ, không ảnh hưởng đến chất lượng thành phần)
- QUY CÁCH ĐÓNG GÓI: Từ 1kg – 50kg (Có thể đóng trọng lượng lớn theo yêu cầu)
- HẠN SỬ DỤNG: 24 tháng kể từ ngày sản xuất.